Frittata z pečenej tekvice a fety

Ingrediencie:

6 vajíčok
2 cibule
2 šálky tekvice, nakrájanej na kocky
1 šálka špenátu
2/3 šálky feta syru
1 PL balzamikového octu
½ šálky sušených rajčín, bez oleja
1 hrsť tymiánu
⅓ šálky mlieka

Šalát:

1 hrsť rukoly
1 hrsť špenátu
5 pokrájaných cherry rajčín
½ hrušky
3 nasekané vlašské orechy
15 g nastrúhaného parmezánu
Limetková alebo citrónová šťava

Príprava:

Krok 1:

Rúru zohrej na 190°C, plech vysteľ papierom na pečenie a poukladaj naň Tekvicu. Pokrop ju olivovým olejom, Posyp soľou, čierným korením, trochou tymiánu a peč 30 minút, alebo domäkka. 

Krok 2:

Medzitým si na panvici zohrej olivový olej a opeč nadrobno nakrájanú cibuľu dohneda. Pridaj balzamikový ocot a smaž ďalšiu 1 – 2 minúty. Nechaj na strane a v samostatnej mise si zmiešaj vajíčka, mlieko, soľ a čierne korenie.

Krok 3:

Obdĺžnikový plech vystli papierom na pečenie alebo vymasti olivovým olejom. Na spodok daj upečenú tekvicu, pridaj tymián, sušené rajčiny, upečenú cibuľu, špenát a prelej to vajíčkovou zmesou. Plech trochu pobúchaj po kuchynskej linke a zatras ním, aby sa zmes rozliala po celom plechu. Kúsky feta syru daj navrch a posyp zvyšnými bylinkami.

Krok 4:

Plech vlož do rúry a zníž teplotu na 180°C. Peč 20 – 30 minút, alebo dohneda. Všetky ingrediencie na šalát si zmiešaj vo veľkej mise a servíruj
s frittatou.

Dobrú chuť…

Zdieľať
Zdieľať
Poslať mailom
Vytlačiť

Ďalšie
články

Nevieš sa rozhodnúť a potrebuješ pomôcť? Som tu pre teba!

Napíš mi niečo o sebe, čo by si chcela dosiahnuť, či si po pôrode a ak áno, koľko a pomôžeme ti nájsť ten správny program pre teba.